マリカの日記

ずーっと日記かけてなくてごめんなさい。
この日記ではできるだけ明るい話題を！と思っていたのですが、
今日は大切なことなのでかきたいと思います。

学校、テスト、整体の修行、仕事いろいろなことを
怒濤のようにこなしていましたが、
日記がかけていない一番の理由は、

父の病気です。

見つかったときはレベル３〜４の脳腫瘍。
今ではすでに打つ手はなく、
一刻一刻と父は死をむかえる準備をしています。

母と私は交代で病院にいったり励まし合って
なんとか仲良く暮らしています。

慣れない学校や修行。仕事と家事と病院。
いろいろなことのバランスをとるので精一杯で
この日記を楽しみにしている方には大変申し訳ないのですが
筆がとまってしまっていました。

この日記を書いていない間も
新しくデザインしたものや、最近作ったご飯などなど
たくさんのせたいものはあるのですが
忙しくて載せれてないです。ごめんなさい…。

それでも少しづつペースがつかめてきているので
これからはそれに合わせて、
日記も少しづつ書いていきたいと思います。

のんびりペースでの更新になると思いますが
また遊びにきてくださいね。

夏も本番。
私は夏が好きなので、それだけでとっても楽しい気持ちです。
今年も梅干しをつけたので次はカンカンのお日様の下の
梅干しの土用干しの写真載せたいな〜
はやく晴れがつづきますよ〜に！


まり

ごめんなさい、日記の更新とまってます。
もすごい忙しいです。
頭ボン！です。
学校＆仕事＆あるネットワークの立ち上げ＆あるプロジェクトのプレゼン準備…あわわ

お花見弁当の写真やら
新しくできた名刺やらいろいろあるのですが…。
来週にはまとめてアップする予定です。


近況だけざっとご報告。

あん摩師の学校に入学しました〜〜パチパチ

本当にみなさんの協力があって学校へ通わせていただいています。
本当にありがとう。

両親や妹、おばあちゃん、パートナーのつよしくん、つよしくんの両親。
二人の親友。友人達。整体の師匠。
木の花ファミリーのみんな、関わった人全ての人に支えられて
勉強することができています。ありがたいことです。
精一杯勉強させていただきます！
学校の人たちは年齢が若い人からおじいちゃんまで
とても楽しいです。感謝します。

あと、学校での動きとしては
ヨガサークルを立ち上げることになりました。
教えてほしいとの声と学校の好意で場所が借りられるので
チャリティで私が教えるよりは
サークル活動にしたほうが結果みんなのためにいいかなぁと思い、
感謝の気持ちでやらせていただく方向です。
心を伝えるべく、
そしてメンバー同士が調和の心をもって
切磋琢磨していけるサークルになるといいなぁと思っています！


あとは…

うちのねずみさんと正式に婚約しました〜〜〜パチパチ

つきあって３年、来年結婚しますが、まだ細かい事は未定！
指輪もまだきてませんが、彫刻家の親友がデザインしてくれるのことが
決まっています。
これが本当にうれしい。
私は彼女が本当に大好きで、彼女の気持ちが
値段よりもダイヤの大きさよりも、何よりも嬉しいのです。
世界で一番ハッピーな婚約指輪になりそう。
私は世界一の幸せものです。
それを考えてくれたねずみさんと親友すみちゃん本当にどうもありがとう！

さて、来週再来週には少しおちついて
仕事や日記更新のペースがつかめてるといいなぁ…と祈りつつ
まだまだ更新してないものをジワジワと季節を外しながらも
更新したいと思っております。
しばしおまちを！

明日も良い日になりますように。

まり

おひさしぶりです！
今日は蒸しパン？まんじゅうレシピのご紹介。
ありものでやったのであいかわらず配合はかなりあやしいですが、
雰囲気でも作れるすぐれものです。

焼くよりもずっと油も少ないし、
なによりおからいりなのですごくヘルシー。
砂糖は適当なので生の状態で食べて甘くなかったら足してくださいね！

直径15センチ×4個分

【材料】
・おから（１カップ）
・全粒粉（半カップ）
・地粉（１カップ）
・油（大１）
・てん菜糖（大４）
・メープル（大４）
・必要があれば豆乳

・さつまいも中くらい一本（ふかして、かわをむいてつぶす）
甘みが足りなければメープルやてん菜糖を足しておく。


【作り方】

１.材料を全部混ぜる。ぎりぎり手にくっつかなくぐらいに豆乳をいれる。
２.さつまいもあんを４個にわけて丸め、そのまわりを生地でつつむ。
３.かざりにあればカボチャの種やレーズン、クコの実をかざって、
15分から20分蒸す！


えーっと…これで終わりです！
すっごく簡単。おいしい。おもいつきでつくれます。
注意点としては…

※おからの水分によって生地の柔らかさが違います。
なので、生地は固すぎたら豆乳やお水、緩すぎたら粉を足せば良いです。
粉が多いと少し固めの重い生地になるだけのなので失敗もありません。

※粉は実はだいたいなんでも大丈夫です。
半量を米粉にしてもいいし、薄力粉でもいいです。
強力粉だともちもちしすぎかもしれないです。
あまった玄米ご飯をおかゆにしてまぜてもいいです。

※バリエーションとして生地に抹茶やココアをまぜて色をかえる。
さつまいもあんを小豆あんやかぼちゃあんにしてもいいです。
今回は紫芋でやったので、少し甘みを足しましたが
本当に甘い芋ならなんにも足さなくても良いし、
砂糖抜き、レーズンや蒸したリンゴを足してもよいと思います。

などなどアレンジはたくさん効きますよ♪
お試しください。

前回のさつまいもコロッケありがたいことに
初トラックバックがついて（笑）
このほそぼそとやっているブログも、知らない方とつながっていくんだなーということにちょっぴり感動！

実は料理は毎日しているのですが、レシピが適当すぎて
いままで載せていませんでした。
でもこうやってコメントいだけたりするのは本当にはげみになりますよね！
がんばろうと思います。

いつもありがとうございます！


まり

こんにちは！

最近はすっかり春到来！？と思ったらあいにくの雨で
家にこもりっきりでなんだか身体が重ーーくなりぎみです。

今日はついこの間あった、
私が通っているマクロビオティックの
お料理教室G-veggieでの卒業制作の時にかかせていただいた
イラストを載せてみました。

テーマは『Spring party』
これはウェブ仕様に加工してありますが、
裏にメニューリストを載せたハガキを作って持っていきました。
みなさんに喜んでいただけて本当によかったです！


そして汗と涙の結晶。
こちらがお料理の写真です。



すっごいすっごいかわいいですよね？
パステルトーンでかわいいんです。
これがみなさんが力を合わせて作ったお料理なんです。
すごいーー。
普段なら絶対手間がかかりすぎてできませんが…。
これが人数いるいるからできること。
すばらしい！
味もすごくおいしかったです。


お料理は
・オープンお稲荷さんと菱餅のような押し寿司
・二種の日韓生春巻き、二種類のソース
・レンコンボールとさつまいもコロッケ
・春野菜のフリット三種のお塩
・ゆず風味のかわいい手まり麩が浮かんだお吸い物
・いちごのムースケーキ

でした。

個人的一番ヒットは
和風生春巻き★
見た目かわいい、味もいい簡単でパーティー仕様
ボリュームある！といいことづくめ。

これは絶対やりたい一品です。

みなさま、本当に一年間お世話になりました。
先生方もありがとうございました。

G-veggieはとってもワキアイアイとしたお料理教室で
初心者の方にはとってもいいと思います。
有名なところは、お金も高いし…、見学したらギスギスしていたので
特に私のように、のんびりと楽しく学びたい人には、
本当におすすめできます。
先生もとっても明るい楽しい方でらくちんですよ！
なにより生徒さんたちの雰囲気が私は好きでした。

本当におつかれさまでした。
ありがとうございます！


まり

おひさしぶりです。
Macが壊れて仕事が押す＆その間にひさびさに腰を痛めて仕事が押す
＆そのせいでさらに仕事＆プライベートでやるべきことが押す
でまったく日記かけてませんでした…あぁあぁ…

だいぶ腰も仕事もおちついてきたので
じわじわ再開します！

最近、プライベートもじわりじわりといろんなことが起き
それにともなって前は？？？と思っていた事が
腹におちるようにいろんなことが理解できてきて、
なんだか納得しております。


さて、このイラストはパートナーの姪っこのんちゃんのために
かかせていただいたイラストです。

のんちゃんがこっちに来ている間に一緒に作ったもの
・新聞紙で作ったお花のステッキ
・うさぎちゃん
・ピンク
・キラキラの宝石がついたゴム
・ピンクのドレス
・りぼんのついたくつ
・ハートのネックレス
などなどを盛り込んでみました。

こうやってちょっとづつ思いでのものをもりこんで
絵にするととっても記念になって楽しいですよね！
そしてすごく書いていて楽しい時間でもありました。

つくづく自分が描いてるのではなく
人に描かせてもらっているんだなぁと思います。

どうもありがとう！のんちゃん


まり

最近レシピばっかりです。えへへ。

今日は、私が通っているマクロのお料理教室G-veggieの
卒業試験のために、レシピの試しの〆切が明日までなので
今日はそれをつくってみました。

テーマはスプリングパーティー

私は副菜班の、揚げ物担当なのです。

なので今日は初春の材料、さつまいもをつかってコロッケ
をお試し制作〜〜〜

さつまいもだと甘くておやつっぽくなりがちなので、
どうしてもおかずっぽくしたい！
というかそれ一品でもおいしいおかずにしたい！と思ったので
ちょっぴりネギミソをあわせたりくるみもいれたり
食感も味もボリュームのあるかんじにしてみました。
それではレシピをどうぞー


【材料（15個分）】
・さつまいも　１／２本（250g）
・タマネギ　　１／４（みじん切り）
・青ネギ　　　２０センチ（青いところをみじんぎり）
・おから　　　３０g
・しょうが　　にんにくひとかけら分ぐらいみじん切り
・くるみ　　　２０g（食感が残るぐらいくだいておく）
・醤油　　　　小さじ１
・みそ　　　　小さじ１
・ごま油　　　大さじ１
・パン粉　　　適量
・粉　　　　　適量

・たれ用　大根おろし　or ソース

【作り方】

１．さつまいもをふかす。２０分ぐらい。竹くしをさしてスッととおればOK。熱いうちに皮をはがして、マッシュしておく。
２．油（ごま油）にみじん切りにしたショウガをいれて弱火にかける。
ゆっくり炒めて、香りをだす。
３．よく香りがでたら中火にし、ネギとタマネギ、くるみをいれてよく炒める。
４．タマネギが透き通ってきたら弱火にし、ミソと醤油をいれよくあわせてからおからをいれて炒めてよくまざったら火をとめる。
５．つぶしておいたさつまいもと４をまぜ2.5〜３センチぐらいの球にする。
６．粉と同量の水といておき、５にからめ、パン粉をつけて180℃の油であげる。

できあがり☆

何もつけなくてもおいしいですが、
お好みでソースかおろし醤油でおめしあがりください。
個人的にはおろし醤油はかなーーりおいしかったです。

たくさんつくって冷凍、必要なぶんだけ解凍＆オーブンで焼けば
簡単お弁当のおかずでいいかもしれません。

個人的にはもう少しおからいれてみようと模索中。
おからをいれたほうが、カロリーもひくくなるし、
栄養価も高くなるので、来週も試作してみようと思います。

ふぁいとー！

まり